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Taboulé d'orge perlé

Pour commencer

⏱️ Préparation

15 minutes

⏱️ Cuisson

10 minutes

⏱️ Réfrigération

1h 30

Nombre de personnes

4 personnes

Liste des ingrédients

- 1 grand verre d’orge perlé

- 3 tomates

- 2 petits bulbes de fenouil

- 1 oignon blanc

- 1 cuillère à soupe de chaque (persil, menthe, basilic)

- 5 cuillères à soupe d’huile d’olive

- 1 ou 2 jus de citron  (selon goûts)

- Sel et poivre

Préparation

  • Laver, essorer et ciseler les herbes.
  • Cuire l’orge selon indications sur le paquet. Egoutter et laisser refroidir.
  • Laver, trancher, saler et laisser dégorger les tomates.
  • Rincer le fenouil, enlever les feuilles extérieures trop dures, puis couper en fines lamelles.
  • Emincer l’oignon.
  • Réunir tous les légumes et arroser d’huile et de citron. Saler, poivrer. Ajouter le blé et les herbes puis mélanger délicatement.
  • Réserver au frais.
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