Recette - Clafoutis poivrons et chèvre - mathontop.com

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Clafoutis aux poivrons et au chèvre

Pour commencer

⏱️ Préparation

25 minutes

⏱️ Cuisson

45 minutes

Nombre de personnes

6 personnes

Liste des ingrédients

1 poivron rouge
1 poivron vert
2 tomates
4 brins de persil
4 œufs
4 petites cuillères de maïzena
2 petits fromages de chèvre frais
10 g de beurre
25 cl de crème liquide
30 cl de lait
2 grandes cuillères d’huile d’olive
Sel

Préparation

Préchauffer le four à 180° (th.6/7).
Laver, sécher et couper finement le persil.
Laver les poivrons et les tomates, puis émincer finement.
Faire revenir les légumes, dans une poêle avec 2 cuillères d’huile, pendant une dizaine de minutes.
Dans un saladier, fouetter les œufs avec la maïzena, puis incorporer le lait et la crème tout en continuant à fouetter.
Ajouter le fromage écrasé à la fourchette, les légumes cuits, saler et mélanger.
Verser le mélange dans un moule beurré, et enfourner 25 minutes.
Servir chaud

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