Recette - Cake jambon épinards pruneaux - mathontop.com

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Cake au jambon, épinards et pruneaux

Pour commencer

⏱️ Préparation

20 minutes

⏱️ Cuisson

30 minutes

Nombre de personnes

6 personnes

Liste des ingrédients

100g de farine
4 œufs
2 dl de lait
2 cuillères d’huile d’olive
500g d’épinards
200g de pruneaux
1 quinzaine de tranches (fines) de jambon de pays
1 bouquet d’herbes : persil, cerfeuil et coriandre
Sel et poivre

Préparation

Mélanger la farine et les œufs dans un saladier. Saler et poivrer.
En remuant, ajouter petit à petit le lait et l’huile.
Laver les épinards et les herbes, puis les hacher et les mélanger à la préparation précédente en vérifiant l’assaisonnement.
Ajouter également les pruneaux dénoyautés et coupés en morceaux menus.
Avec le jambon, garnir le fond et les côtés d’un moule à manqué.
Verser la préparation et faire cuire 30 minutes à 170°C (th.6). Servir tiède, en tranches.

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