Recette - Brochettes de poulet échalote aux épices - mathontop.com

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Brochettes de poulet échalote aux épices

Pour commencer

Recette facile et raisonnable

⏱️ Préparation

20 minutes

⏱️ Cuisson

20 minutes

⏱️ Réfrigération

1 heure

Nombre de personnes

4 personnes

Liste des ingrédients

600g de filets de poulet
12 échalotes
5 grandes cuillères de cacahuètes concassées (non salées)
1 grande cuillère de citronnelle hachée
1 grande cuillère de sucre de canne
2 petites cuillères (de chaque) curcuma et coriandre en poudre
1 petite cuillère de cumin
½ petite cuillère de cannelle
Huile d’olive
Sel

Préparation

Peler les échalotes. Emincer finement 2 d’entre elles et couper les autres en 2.
Mélanger les cacahuètes concassées, les échalotes émincées, la citronnelle, le sucre, toutes les épices et 1 cuillère d’huile.
Couper le poulet en cubes de 3 cm et les enduire du mélange. Réserver 1 heure au frais en mélangeant 3 fois.
Préchauffer le four à 210°C (th.7/8).
Enfiler sur des piques à brochettes, les cubes de poulet en alternant avec les échalotes.
Passer au four une vingtaine de minutes, en les retournant quelques fois.
Servir très chaud.

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