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Beignets aux 2 fromages

Pour commencer

⏱️ Préparation

20 minutes

⏱️ Cuisson

20 minutes

Nombre de personnes

4 personnes

Liste des ingrédients

  • 150g de farine
  • 4 œufs
  • 70g de mimolette râpée
  • 70g d’emmental râpé
  • 70g de beurre
  • 1/2 bouquet de chaque herbe (persil plat, ciboulette, basilic et aneth)
  • Huile de friture
  • Sel et poivre

Préparation

  • Faire bouillir 250 ml d’eau avec une petite cuillère de sel et le beurre.
  • Dés l’ébullition, ajouter la farine et mélanger, toujours sur le feu. Quand le mélange est fait, éteindre et transférer dans un saladier.
  • Incorporer les œufs un à un en fouettant après chacun. Ajouter les fromages, les herbes ciselées, poivrer et mélanger.
  • Chauffer le bain d’huile, faire tomber des cuillères de pâte et laisser dorer. Egoutter sur du papier absorbant.
  • Servir chaud ou tiède.

Astuce : Vous pouvez remplacer la mimolette et l'emmental par les fromages de votre choix.

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