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Conserves et confitures

139 produits

Faire ses propres conserves ou confitures à la maison est une tradition gourmande qui séduit de plus en plus de foyers. Sur Mathon.fr, nous vous proposons tout le nécessaire pour adopter les meilleures techniques de conservation, dans le respect des saveurs et de la qualité des aliments. Que vous souhaitiez conserver vos produits cuits, profiter de vos récoltes de fruits ou prolonger la durée de vie de vos plats maison, notre gamme d’accessoires et matériel de conservation vous accompagne dans toutes vos préparations. Bocaux, stérilisateurs, entonnoirs, thermomètres, pinces, capsules, boîtes de conserve… chaque ustensiles est pensé pour une conservation optimale des aliments à une température adaptée, à l’abri de l’air, de la lumière et des micro-organismes.

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Marque
Type de produit
Compatibilité
Diamètres
Matières
Revêtement
Matières manche
Capacité
Puissance
Stérilisateur électrique
Gamme
Coloris
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Type de produit
Marque
Prix
Westmark

Thermomètre digital à sonde multifonction Westmark

5 avis
32 ,99 €
Kilner

Bocal de conservation 1L Kilner

1 avis
8 ,99 €
Pradel Excellence

Louche 30 cm Pradel Excellence

2 avis
2 ,99 €
Le Pratique

Lot cuiseur 90 L 24 bocaux avec thermomètre à cadran et pince à bocal

1 avis
169 ,99 € - 14%
197,78 €
Détail
Le Pratique

Lot cuiseur 40 L 12 bocaux et thermomètre à cadran Le Pratique

84 ,90 € - 15%
99,89 €
Terraillon

Balance Macaron+ framboise 5 kg Terraillon

5 avis
30 ,00 €
Kitchen Chef Professional

Bouilleur inox automatique 12L Nature & Saveurs Kitchen Chef Professional

139 ,99 €
Ibili

Louche avec écumoire en nylon et inox Ibili

4 avis
10 ,99 €
Ibili

Thermomètre digital à sonde inox Ibili

22 ,99 €
Baumalu

Bassine à gelée Baumalu

13 avis
105 ,00 €
Ibili

Thermomètre de cuisine à piquer inox Ibili

3 avis
6 ,99 €
De Buyer

Entonnoir à piston Kwik noir De Buyer

63 ,50 €
Louis Tellier

Support à chinois Louis Tellier

20 avis
11 ,99 € - 14%
14,10 €
Baumalu

Bassine à confiture inox 12 L Baumalu

2 avis
97 ,00 €
Terraillon

Balance de cuisine digitale Bambou 3kg Terraillon

2 avis
23 ,00 €
Baumalu

Bassine à confiture en cuivre spécial induction 26 cm Baumalu

2 avis
185 ,00 €

Louchette Séparateur gras et maigre

2 avis
12 ,99 €
Lacor

Thermomètre laser à infrarouge Lite Lacor

1 avis
40 ,24 €
Baumalu

Bassine à confiture en cuivre 38 cm Baumalu

14 avis
115 ,00 €
Nogent

Ouvre-boîtes Mini Kim à couteau orange spécial gaucher Nogent

4 avis
6 ,98 €
Hachette pratique

Livre Confitures, gelées et marmelades Fait Maison Hachette pratique

4 avis
10 ,56 € - 12%
12,00 €
Alla France

Thermomètre numérique à four Alla France

3 avis
54 ,90 €
Lacor

Entonnoir piston 2 L en inox Lacor

2 avis
90 ,84 €

Pèse sirop

4 avis
15 ,59 €
Lacor

Thermomètre à viande tactile Touch avec sonde en acier inoxydable 17 cm Lacor

1 avis
17 ,04 €
Guillouard

Bouilleur inox 6 bocaux 24 L Guillouard

4 avis
83 ,00 €
Kitchen Chef Professional

Bouilleur traiteur inox 12 L ZJ120TD Kitchen Chef Professional

31 avis
139 ,99 €
Roger Orfèvre

Thermomètre à confiture Roger Orfèvre

21 avis
40 ,29 €
Mathon

Lot stérilisateur en inox électrique 30 L automatique 2200 W et pince à bocal noire

161 ,88 € - 11%
181,89 €
Détail
Guillouard

Bouilleur électrique 32 L pour 10 bocaux 2500 W Guillouard

7 avis
207 ,25 €
Joseph Joseph

Dénoyauteur et équeuteur 2 en 1 Tweezy™ Joseph Joseph

12 ,99 €
De Buyer

Thermomètre à foie gras et à jambon De Buyer

1 avis
14 ,65 €
Terraillon

Balance de cuisine fruit figue T1040 Terraillon

23 ,00 €
Terraillon

Balance de cuisine rechargeable 3 kg LCD Terraillon

3 avis
23 ,00 €
Gefu

Dénoyauteurs de cerises Corer Gefu

2 avis
36 ,90 €
Lacor

Thermomètre digital pour four Lacor

3 avis
72 ,90 €
Terraillon

Balance professionnelle 5 kg Terraillon

7 avis
160 ,00 €
Naturamix

Balance de cuisine numérique 10 kg Naturamix

2 avis
35 ,99 €
De Buyer

Entonnoir à piston fushia De Buyer

5 avis
63 ,50 €
Mathon

Lot Bassine à confiture 38 cm et 100 étiquettes autocollantes décor fruits

10 avis
35 ,27 € - 28%
48,99 €
Pradel France

balance digitale avec bol amovible Pradel France

39 ,99 €
Lacor

Cuillère silicone avec thermomètre à sonde Lacor

2 avis
25 ,40 €
Détail
Kitchen Chef Professional

Lot bouilleur inox 28L et pince à bocal

6 avis
137 ,99 € - 22%
176,98 €
Détail
Terraillon

Balance électronique BA22 mythique crème 5 kg Terraillon

35 ,00 €
Alla France

Thermomètre numérique pour congélateur et frigo Alla France

3 avis
24 ,90 €
Joseph Joseph

Balance de cuisine numérique compacte et pliable TriScale™ Joseph Joseph

6 avis
44 ,99 €
De Buyer

Entonnoir à piston vert De Buyer

8 avis
63 ,50 €
Kitchen Chef Professional

Bouilleur traiteur inox 19 L ZJ200TD Kitchen Chef Professional

21 avis
159 ,99 €
Kitchen Chef Professional

Bouilleur traiteur inox 28 L ZJ280TD Kitchen Chef Professional

48 avis
169 ,99 €
Terraillon

Balance de cuisine digitale 3 kg Macaron Re-Cycle Terraillon

27 ,00 €
Baumalu

Louche cuivre Baumalu

7 avis
27 ,30 € - 22%
35,00 €
Alla France

Thermomètre numérique à sonde Alla France

1 avis
34 ,90 €
De Buyer

Entonnoir à piston orange De Buyer

4 avis
63 ,50 €
Tristar

Balance de cuisine en inox 5 kg 2 L Tristar

26 ,99 €

Kit faire ses confitures

76 avis
87 ,07 € - 35%
133,97 €
Guillouard

Râpe coupe large avec manche en hêtre Guillouard

2 avis
13 ,91 € - 30%
19,88 €
Le Pratique

Stérilisateur traiteur intelligent inox Fast’Auch 33 L 2200 W Le Pratique

199 ,90 €
Alla France

Thermomètre numérique pour réfrigérateur et congélateur Alla France

44 ,90 €

Balance de cuisine électronique avec pichet doseur 1 L

33 ,99 € - 15%
39,99 €
Pebbly

Bocal à cornichons en verre avec séparateur silicone 900 ml Pebbly

16 ,00 €

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Boîtes de conserve, bocaux et stérilisateurs : les essentiels pour conserver ses aliments en toute sécurité

Une technique de conservation ancestrale et naturelle


La conservation des aliments remonte à des siècles, mais elle reste plus que jamais d’actualité. Réaliser ses confitures maison, préparer des bocaux de légumes cuits ou stériliser des sauces en période de récolte permet de manger sain, sans gaspiller, tout en faisant des économies.


Les techniques de conservation modernes s’appuient sur des principes simples : éliminer les bactéries, supprimer l’oxygène, contrôler la température. Les équipements comme les stérilisateurs électriques, les boîtes de conserve, ou les accessoires adaptés facilitent ces processus dans un cadre domestique.


Conservation longue ou courte période : à chaque besoin sa méthode


  • Courte période : frigo, congélateur, ou pasteurisation douce pour jus de fruits frais
  • Conservation longue : mise en bocal avec stérilisation ou mise sous vide
  • Stockage à température ambiante : confitures riches en sucre, bocaux stérilisés hermétiquement

Bien choisir son appareil, accessoire et matériel de conservation


L’équipement idéal pour la mise en bocaux


La réussite d’une conservation maison dépend autant de la méthode que de la qualité du matériel utilisé. Sur Mathon.fr, vous trouverez :


  • Des bocaux de différentes dimensions pour s’adapter à tous les types d’aliments
  • Des capsules et joints pour garantir l’étanchéité
  • Des stérilisateurs électriques pour atteindre la bonne température de stérilisation
  • Des entonnoirs à large ouverture pour remplir proprement vos contenants
  • Des pinces et supports pour manipuler les bocaux chauds en toute sécurité

Astuce : pour une durabilité maximale, veillez à toujours respecter les temps de stérilisation selon les types d’aliments, et à stocker vos conserves dans un lieu frais, à l’abri de la lumière.


Accessoires pour la pasteurisation et la congélation


Les jus de fruits frais, soupes et compotes peuvent être pasteurisés pour un stockage au frais ou au congélateur. Mathon propose également des boîtes hermétiques, compatibles micro-ondes ou congélation, pour une conservation des aliments polyvalente au quotidien.


Frigo, congélateur ou bocaux : quelle est la meilleure méthode de conservation des aliments ?


Quels sont les différents types de conservation des aliments ?


Il existe plusieurs méthodes pour conserver les produits frais, selon leur nature et la durée souhaitée :


  • Stérilisation (température élevée pour détruire les micro-organismes)

  • Pasteurisation (chaleur douce pour jus, sauces, compotes…)

  • Congélation (idéale pour les plats cuisinés, légumes ou viandes)

  • Réfrigération dans un frigo (pour consommation rapide)

  • Conservation sous vide (réduction de l’oxygène pour une meilleure durabilité)

  • Déshydratation, pour les fruits secs, herbes, champignons…


Toutes ces techniques de conservation ont un objectif commun : prolonger la durée de vie des aliments en limitant leur exposition aux facteurs de dégradation (air, humidité, chaleur, lumière, bactéries).


Quelle est la durée de conservation des aliments ?


La durée de conservation dépend du mode utilisé :


  • En frigo : quelques jours à une semaine pour les plats maison
  • En bocaux stérilisés : jusqu’à 1 an, voire plus
  • En confitures riches en sucre : 6 à 12 mois
  • En congélation : de 1 à 12 mois selon l’aliment
  • En boîte de conserve : jusqu’à plusieurs années

Comment conserver les aliments de manière efficace et sûre ?


Respecter les étapes clés d’une bonne conservation


  1. Choisir la bonne méthode selon le type d’aliment
  2. Utiliser du matériel de conservation adapté et propre
  3. Respecter les températures et temps de traitement
  4. Étiqueter vos préparations avec la date
  5. Stocker dans un environnement frais, sec et à l’abri de la lumière

Exemples :


  • Pour des légumes cuits : mise en bocal + stérilisation
  • Pour des jus de fruits frais : pasteurisation + conservation au frais
  • Pour des restes de plats : congélation dans une boîte hermétique

Quel est l’objectif de la conservation des aliments ?


Le but principal est de prolonger la durée de vie des produits alimentaires, sans altérer leur qualité gustative ou nutritionnelle. C’est également une démarche économique, écologique et pratique :


  • Réduire le gaspillage
  • Gagner du temps en cuisine
  • Consommer local et de saison, toute l’année
  • Préserver les saveurs sans conservateurs artificiels

Quel est le meilleur moyen de conservation des aliments ?


Il n’existe pas une seule bonne réponse. Le meilleur moyen de conservation dépend :


  • De l’aliment (acide, sucré, aqueux, cuit ou cru)
  • Du temps de stockage souhaité (quelques jours ou plusieurs mois)
  • De l’équipement disponible (frigo, stérilisateur, congélateur…)

Conseil : investissez dans des bocaux de qualité, un bon stérilisateur électrique, et quelques accessoires essentiels pour garantir une conservation maison efficace et sans risque.


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